店内仕込みにこだわり、薬膳やスパイスを効かせた生餃子専門店。
広島市中区立町にオープンしました。
「誰かに教えたくなる餃子屋」として、インターネット販売を通して全国のみなさまに知っていただきたい。そして、広島に来た際にはぜひ、作り立て生餃子をあつあつで召し上がっていただきたい！
そんな想いで壽ゑ廣は生まれました。

新鮮な肉と野菜、そして10種類以上の生薬を使った自家製薬膳スープを合わせた特製の餡。
それを、もちもちでありながら、パリッと焼けるこだわりの皮で包みました。
旨味がぎっしり詰まっているので、まずは何もつけずに召し上がってみてください。
そこから先は、そのまま味わうもよし、お好みにアレンジするもよし。
餃子の可能性は無限大です。